Kaffeestory
Ende 1999 saßen unsere beiden Gründer Peter Fellinger und Markus Hartinger bei einer Tasse Cappuccino in ihrem Lieblingscafé "kaffee & mehr" am Viktualienmarkt zusammen. Auf der Suche nach einem geeigneten Namen für ihre neue Firma blätterten sie in einem Kaffeehandbuch. Darin tauchte der Name "jambit" auf: Es sei die beste Kaffee-Plantage auf der indonesischen Insel Java, hieß es. Der Name enthielt "IT", in Suchmaschinen gab es dazu keine Einträge, Domains waren frei – beschlossene Sache!
Natürlich war die Versuchung groß, genau diesen legendären Kaffee auch tatsächlich probieren zu können. Die Suche nach der exakten Lage der Plantage war nicht einfach, und erst der Hinweis in einem Reiseführer über Indonesien, dass auch "Jampit" oder gar "Djampit" phonetisch korrekte Transkriptionen aus der indonesischen Sprache sind, führte zu der sagenumwobenen Hochebene auf dem Vulkangestein Javas.
Seitdem lassen wir regelmäßig originalen, unvermischten Kaffee aus Jampit kommen und in München speziell für uns frisch von Hand rösten.
Seit Mai 2018 gibt es den Java Jampit Estate sogar bei unserem Haus- und Hof-Lieferanten Schneid-Kaffee zu kaufen, den wir selbst nicht besser beschreiben könnten als unsere Kaffeeliebhaber von Schneid:
"Der Kaffee stammt von der Java Jampit Estate Kaffeefarm, eine der Namhaftesten und qualitativ hochwertigsten Kaffeeplantagen Indonesiens. Auf dem Tjen-Plateau an den Ausläufern des Ijen Vulkans auf 1600 Metern herrschen außergewöhnliche Bedingungen für den Kaffeeanbau. Mineralreicher Vulkansteinboden in Kombination mit Regenreichen Jahreszeiten und viel Sonne. Geerntet wird per Hand, aufbereitet wird mit der Nassmethode und die Trocknung erfolgt durch die Sonne. Die Qualitätskontrolle ist sehr streng, die Defekte und gebrochenen Bohnen werden von Hand aussortiert.
Geschmacklich ist der Java Jampit Estate ein vollmundiger Kaffee mit Aromen von Mandel, Honig und Schokolade, die Säure ist weich und angenehm."
Dort in der Kaffeerösterei lassen wir den vollmundigen Kaffee für uns aufbereiten und freuen uns immer wieder über den angenehmen exotischen Geschmack.
Mehr über den Weg unseres jambit Kaffees von der Bohne bis hin zur perfekten Zubereitung gibt es in folgendem Video, das im Rahmen der jambit [stei tu:nd] Medienkonferenz entstanden ist:
